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商品の特徴

法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。

 

  • D.O. カバ、スペイン
  • マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ
  • アルコール 11.5%
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ぶどう栽培:ペネデスの契約農家が栽培したぶどうを使用。直接技術指導を行い、品種によって仕立てや剪定の方法を変え、最適なタイミングでの収穫を実施するなど、高品質なぶどう造りを可能にしている。土壌は表層が粘土に覆われた石灰岩と沖積土の層から成る。

醸造:ぶどう品種ごとに分けて60%を限度にマストを圧搾、厳選されたイーストを使用して15~17℃で1次発酵を行う。そのベースワインをブレンドして瓶詰めし、17℃の地下セラーで2次発酵を行う。その後、引き続き地下セラーで9ヶ月以上の熟成をさせる。

品種由来のりんご・柑橘類・アーモンドの花などのアロマに、蜂蜜やトーストの熟成香が調和。

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