MIYABI 6000MCT 小刀 包丁 13cm
MIYABI 6000MCT PARING 13cm
商品番号80790
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ハンマーフィニッシュと呼ばれる美しいブレードの仕上げ、手に吸い付くようなハンドルデザイン。
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マイクロカーバイド MC63ステンレススチール(MC63スチール):硬度約63。極めて微細で均一な分子構造は、スムースな切れ味と耐久性を実現します。
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クリオデュアという、ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。
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岐阜県関市の職人が一本一本手作業で刃付け(本刃付け)を行なっております。
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ペティナイフは果物や野菜の皮むき、飾り切り、細かい食材のカットといった、繊細な作業に適しています。:
【PDF】包丁のお手入れ方法と使い方
卓越を極める。ハンマーフィニッシュ仕上げを施した美しいブレード。
3層のブレード素材を使用しています。
丸みある滑らかなラインを描き、手に吸い付くような使い心地が魅力のエルゴノミックハンドル。
これら「MIYABI」初の新しいカタチを搭載した6000MCTシリーズは、日本の技術力を感じさせる刃物として、世界中の一流シェフと料理愛好家に愛されています。
取扱い上の注意
鋭利な刃付けを施しておりますのでお取り扱いには十分ご注意ください。雅の包丁は自動食器洗い乾燥機はご使用できません。少量の中性洗剤で汚れを落とした後、流水で洗い流し、やわらかい布巾などで水気を取ってください。さび、変色の防止のため、ご使用後は速やかにお洗いください。食材を切ったままの状態、濡れたままの状態での長時間の放置は、錆変色の原因になりますので、十分ご注意ください。葉を守るため、また他の製品に傷を着けないよう、ナイフブロックや所定の場所に収納ください。長期間ご使用しない場合は、包丁を新聞紙で包み、風通しの良い場所で保管ください。固い食材、甲殻類、冷凍食品を切る際にはご使用しないでください。また、こじたりしますと、刃先を痛める原因にもなりますので、ご注意ください。固いものの上で雅の包丁をご使用になりますと、刃先を痛める原因になりますので包丁の末永いご使用のためにも、雅のヒノキカッティングボードのご使用を推奨いたします。
サイズ: 240 x 32 x 20 mm(刃渡り130mm)
重さ: 95 g
材質: MC63
原産国: 日本
ブランド: MIYABI
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